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Le origini del riso alla pilota

Da molto tempio ci si chiede come si arrivato nella Sinistra Mincio la strana ricetta del riso alla pilota...

Sabato 19 Agosto 2017 dalle 20:30 alle 23:30

In occasione di East Lombardy - Lombardia orientale 2017 Regione europea della Gastronomia, SLOW FOOD Mantova lancia il progetto "L'acqua, il pesce e il riso di Mantova", un ciclo di incontri culturali ed enogastronomici che hanno l'obiettivo di riabilitare le acque dei fiumi e dei laghi mantovani come habitat popolati da pesce buono e sostenibile. 

L'appuntamento di sabato 19 agosto è intitolato "Le origini del riso alla pilota" ed è realizzato in collaborazione con Pro Loco di Roncoferraro e Comune di Roncoferraro, Condotta Slow Food Mantova.

Da molto tempio ci si chiede come si arrivato nella Sinistra Mincio la strana ricetta del riso alla pilota che impiega una tecnica di cottura del tutto simile a quella diffusa nell'emisfero meridionale sotto la linea dell'Himlaya. Il termine pilaf, declinato in varie lezioni, designa tale metodo di cottura. Come è arrivato nel mantovano? Durante la serata sarà illustrata un'ipotesi che appare molto convincente e sarà confrontato il riso alla pilota mantovano con i pilaf del mondo. A seguire, sarà servita una cena, dove tale metodo di cottura sarà protagonista. 

Per info e prenotazioni 392 2990436 (335 269903) - condotta.slowfoodmn@gmail.com.

Il progetto "L'acqua, il pesce e il riso di Mantova" è realizzato con il patrocinio del Parco del Mincio ed è inserito nelle azioni del Contratto di Fiume Mincio.

 

Luogo: Corte S. Giovanni - Roncoferraro   Comune: Roncoferraro (MN)  
Organizzatore Slow Food Mantova

Altre info su: LogoL'acqua, il pesce e il riso di Mantova

Tag: degustazioni, gastronomia, Cucina e divertimento, enogastronomia, agricoltura
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