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Prodotti tipici

Vino, olio, salumi. Ed ancora: la zucca, i tortellini e la mostarda. Sono tutte specialità tipiche del mantovano e chi si reca in visita al Parco del Mincio non potrà rinunciare a gustarle.

Trovati 12 prodotti. Risultati dal n. 1 al n. 12      

 

 

Prodotto

Categoria

 

 

 

TutteConserveDolciFormaggiFruttaOlioOrtaggi e legumiPaniRiso pasta e cerealiSalumiVinoAltri prodotti

 

PAT

 

Mostarda Mantovana
In provincia di Mantova la mostarda si fa tradizionalmente con mele della cultivar Campanina o di altre varietà a polpa molto consistente, oppure con mele cotogne....

Conserve

 

PAT

Busolan
Il busolan o bussolano è una morbida ciambella (ma può anche avere la forma di una "esse") di farina di frumento, lievito, uova, burro, zucchero, vaniglia e altri aromi: pesa dai 6 agli ...

Dolci

 

PAT

Sbrisolona
Fatta con farina di frumento e di mais, uova, mandorle, zucchero, strutto o burro, la sbrisolona è una torta secca dall'impasto a grumi, che non va tagliata ma spezzata con le mani. Imparen...

Dolci

 

PAT

Torta di tagliatelle
Guarda alla Bassa emiliana la curiosa torta di tagliatelle o turta tajadlina - che ha tra gli ingredienti farina bianca, uova, mandorle, zucchero, liquore all'anice - una sfoglia dolce da cui si t...

Dolci

 

PAT

 

Ricciolina
Variante del baule è la ricciolina: secca, croccante, condita con olio e strutto, è fatta a mano arrotolando su se stessi, fino a formare un fiocco, due filoncini di pasta (la forma &egr...

Pani

 

PAT

 

Schiacciatina
La schiacciatina era l'antico alimento dei contadini che la consumavano al posto del pane durante i lavori in campagna. Si tratta di una focaccetta quadrata ottenuta impastando farina di grano ten...

Pani

 

PAT

 

Cotechino Mantovano
Un terzo di muscolo dei quarti anteriori, un terzo di gola, un terzo di cotiche: questa è da sempre la ricetta del cotechino che si prepara in provincia di Mantova. Carni suine e cotenne, mac...

Salumi

 

PAT

 

Greppole
Le greppole sono ciccioli aromatizzati: i residui (ritagli di carne, cartilagine, grasso sottocutaneo) della lavorazione del maiale - ma anche dell'oca - sono riscaldati a vapore in vasche di ra...

Salumi

 

PAT

 

Salame con la lingua
Secondo una tradizione antichissima il salame con la lingua si consuma per la festa dell'Ascensione, la quarta domenica di maggio. Si fa con la lingua del maiale, tagliata longitudinalmente e in...

Salumi

 

PAT

Salame Mantovano
In provincia di Mantova la tradizione norcina è antichissima: non c’è famiglia contadina che non allevi i suoi suini e che non faccia salami. Il miglior salame Mantovano ha un colo...

Salumi

 

PAT

 

Salamella Mantovana e pistum
E' una salsiccia di carni suine (magro di spalla, grasso morbido di rifilatura di pancetta e prosciutto) macinate, salate, condite con aglio e pepe e insaccate in budelli preparati in filze....

Salumi

 

PAT

Altri Sapori
Sono complessivamente 28 i 'Prodotti agroalimentari tradizionali' (Pat) riconosciuti in provincia di Mantova da Regione Lombardia. Si tratta di prodotti che presentano metodiche di lavorazione...

Altri prodotti